28 Món ngon ngày Tết Việt Nam đậm vị cổ truyền & lạ miệng nên thử

Các món ngon ngày Tết trong mâm cỗ ở ba miền Bắc – Trung – Nam khác nhau như thế nào? Mâm cỗ những ngày đầu năm mới thường được các gia đình chuẩn bị cẩn thận và thịnh soạn với ý nghĩa mong cầu cho gia đạo luôn được sung túc, ấm no. Bài viết sẽ chia sẻ những món ăn đậm chất cổ truyền đặc trưng của từng vùng miền để bạn tham khảo.

Món ngon ngày Tết trong mâm cỗ của mỗi vùng miền sẽ có sự khác biệt

Món ngon ngày Tết trong mâm cỗ của mỗi vùng miền sẽ có sự khác biệt (Ảnh: Sưu tầm)

Nhà bạn đã chuẩn bị những gì cho dịp Tết Nguyên đán sắp tới? Nếu bạn đang tìm hiểu thêm nhiều món ngon ngày Tết khác, bên cạnh các món ăn quen thuộc như bánh chưng, dưa món, giò, nem rán,… để đổi mới cho mâm cơm nhà mình thì đừng bỏ qua gợi ý hay ho dưới đây nhé!

1. Khám phá các món ngon ngày Tết trên mâm cỗ ba miền

Vào dịp năm mới, các thành viên trong gia đình lại cùng nhau chuẩn bị những món ngon để cúng ông bà, tổ tiên và thưởng thức trong các ngày Tết. Mâm cỗ tại mỗi vùng miền sẽ có những món ăn khác nhau, thể hiện nét ẩm thực đặc trưng cũng như quan niệm tín ngưỡng của từng nơi.

1.1. Những món ăn ngày Tết miền Bắc đặc trưng

1.1.1. Bánh chưng

Bánh chưng là món ngon ngày Tết không thể nào thiếu trong mâm cơm truyền thống của các gia đình ở miền Bắc. Bánh chưng thường được làm từ gạo nếp dẻo, tiêu, mỡ heo, đậu xanh, được gói vuông vức bằng lá dong.

1.1.2. Nem rán – Món ngon ngày Tết truyền thống ở miền Bắc

Nem rán không còn là món ăn xa lạ, tuy nhiên nem rán ở miền Bắc lại có đôi chút khác biệt so với miền Trung và miền Nam. Nhân nem khá đơn giản, thường bao gồm miến, mộc nhĩ, cà rốt, giá, nấm hương, thịt heo xay, trứng gà, gia vị (nước mắm, tiêu, hạt nêm,…), sau khi trộn đều tất cả phần nhân lại với nhau sẽ tiếp tục gói trong bánh đa nem rồi rán giòn.

Nem rán là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ của người miền Bắc

Nem rán là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ của người miền Bắc (Ảnh: Sưu tầm)

1.1.3. Giò

Giò cũng là một món ngon ngày Tết quen thuộc của người dân miền Bắc. Giò trong mâm cỗ chứa đựng ước nguyện của gia chủ, mong năm mới gia đình luôn đủ đầy, hạnh phúc.

>>> Tham khảo: 1001 gợi ý quà tặng Tết đẹp và ý nghĩa dịp Xuân Quý Mão 2023 

1.1.4. Món ngon ngày Tết không thể thiếu – gà luộc

Tuy luôn thấy gà luộc trong các mâm cúng, nhưng ít ai biết được, gà được xem là biểu tượng đại diện cho sự chính trực, mạnh mẽ. Bên cạnh ý nghĩa này, gà còn là món ăn đơn giản nhưng lại rất dễ ăn. Những miếng thịt gà vàng tươi, thịt dai da giòn khi chấm cùng với muối tiêu chanh ớt tạo nên hương vị rất gần gũi, quen thuộc. Đó chính là lý do vì sao, gà thường có mặt trông hầu hết các mâm cỗ trong mọi dịp lễ, Tết.

Gà luộc ngày Tết

Gà luộc (Ảnh: Sưu tầm)

1.1.5. Dưa hành

Bánh chưng phải đi kèm với dưa hành, món ăn này giúp chống ngán rất tốt, ngoài ra, xét về mặt dinh dưỡng, dưa hành có chứa nhiều lợi khuẩn probiotic, giúp tăng cường lợi khuẩn cho đường ruột, điều này cực kỳ cần trong những ngày Tết, khi mọi người phải uống nhiều bia rượu và ăn thức ăn dầu mỡ.

1.1.6. Xôi gấc

Chỉ cần nhìn thấy xôi gấc trong mâm cỗ cũng đủ khiến ta cảm thấy đỏ cả năm. Cách nấu xôi gốc cũng không quá cầu kỳ, nhưng hương vị và mùi thơm thì lại lôi cuốn đến kỳ lạ.

Xôi gấc

Xôi gấc (Ảnh: Sưu tầm)

1.1.7. Thịt nấu đông

Thịt đông là món ăn truyền thống độc đáo, của người Việt, nhất là ở khu vực miền Bắc. Món thịt đông thưởng thức trong tiết trời giá lạnh lại ngon và hợp đến không tưởng, thịt mềm mọng, mát và đặc biệt là không gây ngán. Món này thường sẽ dùng kèm với dưa hành, dưa kiệu.

>>> Xem thêm: Top 16 địa điểm du lịch Tết Nguyên Đán 2023 HOT nhất

1.2. Những món ăn ngày Tết miền Trung

1.2.1. Bánh tét

Tết miền Bắc nếu có bánh chưng vuông thì miền Trung lại có bánh tét tròn. Thay vì gói bằng lá dong thì bánh tét miền Trung thường sẽ dùng lá chuối. Bánh có 2 loại nhân là nhân ngọt và nhân mặn, trong đó nhân ngọt chỉ có đậu xanh còn nhân mặn thì có thêm thịt lợn.

Bánh tét

Bánh tét – món ăn phổ biến trong dịp Tết (Ảnh: Sưu tầm)

1.2.2. Chả bò

Chả bò miền Trung là món ngon ngày Tết mà nếu có dịp bạn nên thử một lần. Chả được làm hoàn toàn từ thịt bò, không cho thêm nguyên liệu nào khác nên khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rất rõ vị bò. Người dân thường chọn loại bò có thêm chút mỡ để giúp món chả bò mềm ngon hơn.

1.2.3. Nem chua

Nem chua là món ngon ngày Tết hội tụ đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt siêu dễ ăn. Nem chua miền Trung có kết cấu mịn, được ăn kèm với tép tỏi nhỏ càng làm tăng độ hấp dẫn, lôi cuối cho món ăn.

Nem chua miền Trung ăn cực kỳ bắt vị

Nem chua miền Trung ăn cực kỳ bắt vị (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Cập nhật: [Cập nhật] Địa điểm bắn pháo hoa Tết Nguyên đán 2023 mới nhất

1.2.4. Thịt ngâm mắm

Thịt ngâm mắm là món đặc sản trong ngày Tết của người miền Trung. Có thể nói, nếu thiếu đi hương vị ngọt ngọt, mặn mặn của thịt ngâm mắm thì mâm cỗ Tết sẽ không còn trọn vẹn và đủ đầy.

1.2.5. Tôm chua

Món ăn đặc trưng của xứ Huế – tôm chua không chỉ được dùng vào những ngày thường mà đây còn là món ngon ngày Tết yêu thích của người miền Trung. Tôm chua có mùi vị ngọt thơm, khi ăn chung với thịt luộc, khế, các loại rau sống chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Tôm chua đặc sản xứ Huế

Tôm chua đặc sản xứ Huế (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Gợi ý: Top 10 địa điểm du lịch Tết miền Trung 2023 hấp dẫn nhất

1.2.6. Dưa món

Dưa món được mệnh danh là món “chống ngán” tuyệt hảo trong những ngày Tết. Có thể ăn kèm với cơm, bánh chưng hay bánh tét đều ngon. Tùy vào khẩu vụ của mỗi gia đình thì dưa món có thể được biến tấu, sử dụng các nguyên liệu rau củ khác nhau.

1.2.7. Bắp bò kho

Bắp bò kho cùng mật mía có mùi thơm rất đặc trưng, vị ngọt tự nhiên của bắp bò quyện cùng vị cay nồng của tiêu, quế, sả, ớt, gừng tạo ra một món ngon ngày Tết vô cùng hấp dẫn.

>>> Tìm hiểu thêm: Lì xì Tết Quý Mão 2023: 5 cách độc đáo, gây ấn tượng với người nhận

1.3. Các món ngon ngày Tết miền Nam truyền thống

Món ngon ngày Tết trong mâm cỗ của người miền Nam có phần đơn giản hơn so với miền Bắc và miền Trung, chủ yếu đều là những món ăn ngày thường. Nhưng khi được thưởng thức vào dịp đặc biệt như thế này lại khiến món ăn trở nên đặc biệt.

1.3.1. Bánh tét miền Nam

Theo quan niệm của người miền Nam, bánh Tét thể hiện lòng biết ơn đối với cha ông ta ngày xưa và thể hiện tình cảm đùm bọc lẫn nhau. Bánh tét miền Nam cũng gồm 2 loại nhân ngọt (đậu, chuối,…) và nhân mặn (thịt mỡ, trứng, lạp xưởng,…), trong đó bánh tét nhân ngọt là món ngon ngày Tết miền Tây không thể thiếu.

Bánh tét miền Nam

Bánh tét miền Nam (Ảnh: Sưu tầm)

1.3.2. Lạp xưởng

Trong những ngày Tết, ai ai cũng đều bận rộn nên rất khó để chuẩn bị được mâm cơm chu toàn. Do đó, một bữa ăn nhẹ nhàng cùng lạp xưởng với cơm hoặc cuốn bánh tráng cũng đủ làm ấm dạ dày và nạp năng lượng, chính vì thế, lạp xưởng luôn có sẵn trong nhà để có thể dùng ngay khi cần.

>>> Dắt túi: Du lịch miền Nam – TOP địa điểm đẹp, vui chơi check in cực HOT 2023

1.3.3. Thịt kho

Có thể bạn không biết, món thịt kho trứng là đại diện cho sự giàu sang phú quý, trên thuận dưới hòa. Phần lớn các gia đình ở miền Nam thường kho một nồi thịt kho lớn để ăn dần trong dịp Tết.

Thịt kho trứng không chỉ là món ăn thân thuộc mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu sang phú quý

Thịt kho trứng không chỉ là món ăn thân thuộc mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu sang phú quý (Ảnh: Sưu tầm)

1.3.4. Củ kiệu tôm khô

Một món ngon ngày Tết đơn giản mà ngon không kém trong mâm cỗ của người miền Nam đó là củ kiệu tôm khô. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm đất với vị chua chua của dưa kiệu đảm bảo sẽ đánh bại vị giác của bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

1.3.5. Canh khổ qua

Du lịch Tết miền Nam, nếu bạn có cơ hội dùng chung bữa cơm với gia đình miền Nam, đặc biệt là vào đêm giao thừa, chắc hẳn bạn sẽ luôn thấy sự góp mặt của tô canh khổ qua thơm ngon. Vì họ cho rằng, ăn canh khổ qua thì những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi, nhường chỗ cho một năm mới hạnh phúc, suôn sẻ và may mắn hơn.

Canh khổ qua

Canh khổ qua (Ảnh: Sưu tầm)

1.3.6. Gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vào ngày Tết, mỗi khi cảm thấy ngán các món ăn dầu mỡ thì thay vì làm gà kho, gà chiên thì các gia đình ở miền Nam sẽ ưu tiên làm gà xé phay để ăn cho nhẹ bụng.

1.3.7. Dưa giá

Cũng giống như dưa món, dưa giá cũng là loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của cơ thể nếu ăn với tần suất hợp lý. Dưa giá thường được dùng cùng với cơm, thịt kho trứng hoặc cuốn bánh tráng.

Dưa giá

Dưa giá (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Xem thêm: Mâm ngũ quả ngày Tết gồm những gì? Mách bạn cách chọn quả và bày biện

2. Gợi ý món ngon lạ ngày Tết, dễ làm

Những ai muốn đổi vị cho dịp Tết năm nay thì có thể tham khảo thêm một số món ngon – độc – lạ được gợi ý dưới đây để bổ sung thêm vào thực đơn Tết 2023 cho gia đình mình.

2.1. Cánh gà chiên bơ tỏi thơm nức mũi

Trong các dịp tụ tập vào ngày Tết, nếu có thời gian, bạn có thể vào bếp và thử triển ngay món cánh gà chiên bơ tỏi để đãi bạn bè, nhâm nhi cốc bia với vài chiếc cánh gà giòn rụm quyện cùng mùi bơ tỏi thơm phức cũng rất hấp dẫn đấy chứ.

Cánh gà chiên bơ tỏi giòn rụm thơm ngon

Cánh gà chiên bơ tỏi giòn rụm thơm ngon (Ảnh: Sưu tầm)

2.2. Thịt heo chiên mè

Nếu bạn sợ thịt chiên dễ gây ngán, thì với món thịt chiên mè sẽ làm bạn phải suy nghĩ lại. Thay vì chiên cùng dầu, bạn hãy thay bằng chiên với mè và ăn cùng với rau sống, hương vị của món ăn mới lạ này chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu.

2.3. Món ngon ngày Tết không ngán – các món nộm

Ngày Tết, mọi người thường sẽ ăn nhiều món thịt, đồ đạm mà lại thiếu rau. Thế nên, những món nộm như nộm ngó sen, nộm hoa chuối, nộm sứa, nộm xoài xanh, nộm đu đủ,… sẽ là cứu tinh cho những ngày ngán thịt.

Chống ngán ngày Tết với món nộm rau củ thanh đạm

Chống ngán ngày Tết với món nộm rau củ thanh đạm (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Tìm hiểu thêm: Thời tiết Tết Nguyên đán 2023 mới nhất, chi tiết 3 miền

2.4. Món ngon ngày Tết đãi khách – Bò cháy tiêu xanh

Lại thêm một món lạ siêu ngon mà bạn nên thử trổ tài trong dịp Tết năm nay. Món này có hương vị ngọt đậm đà của thịt bò cùng vị cay tê nồng của tiêu xanh, để món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể xào thêm với nấm, bơ, tỏi, súp lơ xanh và chút xíu rượu vang đỏ.

2.5. Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt có lẽ là món tủ của rất nhiều người. Một số bạn còn nói vui rằng gỏi cuốn là món có ăn cả tuần cũng không ngán. Ngoài tôm thịt, các loại rau thơm, xà lách cũng là nguyên liệu quan trọng trong món gỏi cuốn.

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Lưu ngay: Tìm hiểu phong tục chúc Tết & Tổng hợp lời chúc năm mới 2023 hay, sâu sắc

2.6. Canh cá diêu hồng chua chua thanh thanh

Trong những ngày đầu xuân se lạnh, được thưởng thức bát canh cá diêu hồng nóng hổi, chua chua cay cay thì còn gì tuyệt hơn. Ở miền Bắc, canh chua còn thường được nêm cùng với rau thì là, góp phần điểm tô cho hương vị món ăn thêm phần hấp dẫn.

2.7. Gân bò trộn cóc non

Món gân bò trộn cóc non sẽ giúp cân bằng những món chiên xào, đồ nếp hiệu quả. Gân bò trộn cóc non có vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng, gân bò dai giòn sựt sựt ăn chung với cóc non ngon giòn, đảm bảo càng ăn càng mê.

Món gân bò trộn cóc non thích hợp để nhâm nhi trong những ngày Tết

Món gân bò trộn cóc non thích hợp để nhâm nhi trong những ngày Tết (Ảnh: Sưu tầm)

Sun Way Food (theo vinwonders.com)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *